La 4e édition du guide Champignons d'Europe, rédigée par Régis Courtecuisse et illustrée par Bernard Duhem et Philippe Vincenot, est une référence incontournable pour les passionnés de mycologie. Cet ouvrage permet d'identifier plus de 3 500 espèces de champignons grâce à des clés de détermination macroscopique précises.
Les 180 planches en couleurs illustrent 1 982 espèces, accompagnées de descriptions détaillées incluant :
- Odeur et saveur
- Dimensions
- Habitat et milieu
- Distribution géographique
- Niveau de comestibilité ou de toxicité
Une partie générale aborde des thématiques essentielles telles que :
- Écologie et biologie des champignons
- Bio-indications
- Ethnomycologie
- Toxicologie et utilisations médicales
- Systématique du règne fongique, avec les remaniements récents issus des travaux de phylogénie moléculaire
Des conseils techniques sont également fournis pour :
- La récolte
- La détermination
- La conservation des champignons
- La protection des espèces menacées
L'aire géographique couverte s'étend de la Scandinavie au pourtour méditerranéen, incluant la France, la Suisse, la Belgique, le Luxembourg, l'Islande et la Turquie.
Professeur retraité de l'université de Lille (Faculté de pharmacie), Régis Courtecuisse est l'auteur de plus de 250 publications scientifiques et président de la Société mycologique du Nord de la France.
Cet ouvrage de 608 pages, publié le 30 août 2024 par les éditions Delachaux et Niestlé, est un outil indispensable pour tout mycologue, amateur ou professionnel.
